Piliç Topkapı

?PİLİÇ TOPKAPI?

Malzemeler:
8 adet tüm but kalça
(Kemiği alınmış ve dövülmüş)

İç pilavı için; nurgu1un.ufku

2 su bardağı pirinç
2 adet Soğan
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı yenibahar
1/2 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı şeker
1,5 çay kaşığı tuz
1 su bardağı sıcak su
1 tutam kıyılmış maydanoz

Üzeri için;
1 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
Tavuklarınınız kemikleri alınmış ve dövülmüş olmalı,kasabınızdan öyle isteyebilirsin.Öne çıkanlara kayıt ettim.Öncelikle dolmalık fıstığı zeytinyağı eklediğimiz tavada biraz rengi dönene kadar kavurun.Yemeklik doğranmış soğanları da ekleyin,5 dk daha kavurun.Pirinçleri de ilave edin 1 tutam tuz ile devam kavurun.Baharatlarınıda ekleyin sonrasında 1 bardak sıcak suyunuda ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın.Pişip demlendikten sonra kıyılmış maydanozu ekleyin İç

pilavı hazır.Tavukları bir kaseye koyup İç pilavınıdan ekleyip kapatıp sonra tepsiye çevirin.Üzeri için sosunu hazırlayın ve üzerine gezdirin.180 derece alt üst ayarında üzeri nar gibi kızarana dek pişirin.
Yapacak olanlara Afiyet olsun!

Göz hakkınızı helal edin.
Özellikle anne adaylarından rica ediyorum.?