Patlıcan Kebap Tarifi

Patlıcan Kebap Tarifi İçin Malzemeler
2-3 adet patlıcan (Benimkiler uzundu 2 adet yetti)
2-3 sivri biber
1 adet domates kubraa_gedikoglu

Köftesi için:

600 gram orta yağlı kıyma
1 adet büyük soğan (Robota vurulucak suyu sıkılıp posasını kullanıcaz)
3 adet sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Çeyrek çay bardağı su
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı kimyon
Tuz

1 tutam maydanoz
Galeta unu benim bitmişti bayat ekmeği robota vurup kullandım o yüzden miktarını kendiniz ayarlayın
Kızartmak için:

Sıvıyağ
Sosu için:

1 yemek kaşığı salça
250 ml sıcak su
1 çay kaşığı tuz
Patlıcan Kebap Tarifi Nasıl Yapılır?
Not Ekle
Tarifi Yazdır
İlk önce köfte malzemelerini bir kaba alıp galete ununu dikkatlice koyup güzelce yoğuralım.
Son olarak ince doğranmış bir tutam maydanozu ekleyip tekrar azıcık yoğuralım.
Yuvarlak birazca büyük yuvarlak şekil verelim kenara alalım.

Yıkamış kurulamış olduğumuz patlıcanları serçe parmağı genişliğinde daire şeklinde keselim tavaya sıvı yağı alıp kızdıralım.
İlk önce patlıcanları alt üst tuzlayarak kızartalım.
Köfteride alt üst kızartıp sırası ile fırın tepsisine dizelim.
Domates ve sivri biberleri de ekleyip sosunu hazırlayalım.
1 yemek kaşığı salçaya 1 çay kaşığı tuz ve 250 ml sıcak su ekleyip ocakta pişirelim.
Fokurdamaya başlayınca altını kapatıp köftelerin üzerine gezdirelim.
180 derece fırında 10 dk pişirip yemeğe hazır edelim.