Fırında Patlıcan Tava

Bugün Diyarbakır yöresel yemekleri soframızda öğlen yemeğinde hazırlandı.
İçliköfteler,şehriyeli bulgur pilavımız,kaşık salatamız soframızdaydı fakattttt soframızın assolisti FIRINDA PATLICAN TAVAydı.. Sizinde Sofranızın assolisti olacak yemeğimiz FIRINDA PATLICAN TAVAyı denemek isterseniz buyrun tarifi..
MALZEMELER nevinin_mutfagi21

✅500 gram kuzu kuşbaşı
✅4-5 adet patlıcan
✅1 kg domates
✅2-3 adet sivribiber
✅1 baş sarmısak
✅Pulbiber
✅Tuz
YAPILIŞI
Kuzu kuşbaşı etimiz tereyağı ile pişirilir..Domatesler küçük küçük doğranır ve yarısı pişmiş etin üstüne bırakılır..
Patlıcanlar küp küp doğranır ve et ve domateslerin üstüne ilave edilir..
Sarmısaklar diş diş patlıcanın üstüne serpiştirilir..
Yarı kalan ayırdığımız domatesler ilave edilir..
Biberler domatesin üstüne doğranır..Tuz ve pulbiber koyulur..
Tencerede bir kaynar geldikten sonra fırına verilmek üzere tepsiye dökülür..
Üstü kızarınca fırından alınır ve afiyet ile yenir