El Açması Peynirli Çıtır Börek

El Açması Peynirli Çıtır Börek @cahide_sultan
Dışı çıtır, içi yumuşak bir börek bu. Eğer daha çıtır isterseniz, üzerine sadece tereyağı sürün. Yumurta sarısı sürmeyin.
Malzemeler
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
1 yumurta akı
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı kadar un

Aralarına sürmek için:
150 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olacak. Hamuru 8 parçaya böldüm. Her parçayı buğday nişastasıyla açtım.

İç malzemesi olarak peynirli bir iç hazırladım ama ıspanaklı, patatesli, kıymalı da olur.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında güzelce kızarana kadar pişirin.