Puf Poğaça

pamuk mu pamuk bir poğaça yaptım. Kıvamı o kadar güzel oldu ki hamurla içli dışlı olmak istedim sürekli keteunkatkisiz unlarının marifeti olduğunu düşünüyorum ?
Bir hamurdan iki poğaça yaptım. Bir kısmı klasik sandvic poğaça gibi. Diğeri de asıl konumuz olan kuru domatesli rulo poğaçalar ? uzatmadan geçelim tarife ?

Puf Poğaça:
(Bardağım 200ml) birtutammutfak
-1 bardak süt
-1 bardak su
-3/4 bardak sıvıyağ
-1 yumurta (sarısı üstüne)
-1 paket instant maya
-2 kaşık şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-5.5 bardak un

Süt ve suyu ısıtın. Ilınsın yeter. Maya ve şekerle birlikte şeker eriyene kadar karıştırın. Karıştırma kabına alın. Üzerine geri kalan malzemeler ilave edin. Unu kontrollü ekleyin. Benim hamurumda tam 5.5 bardak un yeterli geldi. Mayalı hamurlarda çok yoğurmak hamuru kendine getiriyor. Kabı streçleyip 30-40 dk mayalandırın. Vaktiniz varsa 1 saat süper olur. Mayalanan hamuru un serptiğiniz tezgahta hafifçe toparlayın. Yarısını mandalina büyüklüğünde toplara ayırın. O şekilde yuvarlayıp tepsiye dizin. Üstünü örtün, mayalansın. Diğer yarısını da dikdörtgen açın. Kuru domtesleri kaynamış suda yarım saat bekletin. Zeytinyağı, kuru domates, kekik, zeytin, mısır, kaşar rendesi ve varsa

cheddar peyniri ekleyip kısa kenarından başlayarak rulo yapın. 3’er parmak kalınlığında kesip yapladığınız muffin tepsisine alın. Üstünü örtün, mayalansın. Ayırdığınız yumurta sarısına çok az süt ilave edip çırpın. Hamurların üzerine sürün. Ben bir e susam serpiştirdim. Önceden ısıttığınız 180 derecelik alt-üst ayarlı fırında nar gibi kızarana kadar fırınlayın. Fırından çıkardıktan sonra üstüne nemli bir bez örterseniz kurumaz, iyice puf puf olurlar. Afiyet olsun ??