Limonlu-Çilekli-Hindistan Cevizli Pasta

Limonlu, Çilekli, Hindistan Cevizli Pasta
Sünger pandispanya için: birtutammutfak
(Çember 18 cm, bardağı 200 ml)
4 yumurta
125 gr şeker
20 ml su (ılık)
45 gr un
50 gr fındık unu
33 gr nişasta
Yumurtaların akları ile sarılarını ayırın. Aklar ile şekerin yarısını köpük gibi olana kadar çırpın. Sarılar ile kalan şekeri rengi açılana kadar çırpın. Suyu ekleyip karıştırın. Kuru malzemeyi eleyerek ekleyin, karıştırın. Fındık ununu direkt katın. Kabarttığınız yumurta aklarını diğer karışıma 2 seferde ekleyin. Her seferinde alttan üste söndürmeden karıştırın. Kalıbınızın altına yağlı kağıt serin. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fansız fırında 40-50 dk. pişirin. Fırınınıza göre bu aşamada dikkatli ve kontrollü olun.
Kreması için:

(Bardak 200 ml)
500 ml süt
130 gr şeker
55 gr un + 1 dolu yemek kaşığı nişasta
1 yumurta
50 gr tereyağı
50 gr beyaz çikolata
Bir miktar Hindistan cevizi
Pastacı kreması için tereyağı ve çikolata hariç tüm malzemeyi karıştırarak pişirin. Ocağı kapatıp tereyağı ve çikolatayı ekleyip karıştırın. Geniş bir kaba alıp streçleyin. Vaktiniz varsa 3-4 saat buzdolabına yoksa buzluğa alın. Kullanmadan önce mikser ile çırpmayı unutmayın.
Not: Pastayı sıvarken bu kremadan 2 kaşık ayırın. 1 paket krem şantiyi 1 bardak süt ile çırpın. İçine bu ayırdığınız kremayı ilave edip güzelce karıştırın. Dış sıvama için bu kullanılacak.

Limonlu pelte için:
1 limonun suyu
3 yemek kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı nişasta
1 su bardağı su
Limon suyu ile şekeri kaynatın. Nişastayı su ile karıştırıp ekleyin. Ilınmasını bekleyin. Birleştirirken kek, limon sos, krema, fındık şeklinde birleştirin. Dışını Hindistan cevizi ile kaplayın. Afiyet olsun