Patlıcan Çullama

Patlıcan ? Çullama (köz patlıcanlı)
5 tane büyük boy közlenmiş patlıcan
5 tane domates sevcancelebiuruk
4 tane biber
1tane kırmızı biber
2 tane acıbiber
2tane büyük boy kurusoğan
2diş sarımsak
Zeytinyağı veya tereyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz
Pulbiber toz kırmzı pul biber karabiber

Hazırlanışı
Öncelikle patlıcanları fırında közleyelim soğuduktan sonra kabuklarını soyup iri iri doğrayalım
tenceremize doğradığımız kuru soğanları alıp pembeleşinceye kadar kavuralım biberleri ekleyip beraber kavuralım daha sonra salçayı ekleyip karıştıralım salçanın kokusu çıktıktan sonra kabuklarını soyup doğradığımız domateslerimizi ekleyip sarımsaklarımızı da doğrayıp ekleyelim

Bir güzel pişirmeye bırakalım pişen sosumuzun içine közlenmiş patlıcanları ekleyip tuz baharatlarını ekleyip karıştıralım ocaktan alıp servis kabına yerleştirelim maydanoz ile sunum yapabiliriz yada yanına sarmısaklı yoğurtla harika olur deneyin derim