Lebeniye Çorbası

Lebeniye çorbası bire bir orijinal tarifi köfteylede yapanlar var ama kuzu eti başka orijinalliğinden çıkmıyorsun yöresel bi corba Antep yöresinin biliyorum ben begeni ve yorumlarınızı eksik etmeyin lütfen???

Lezzeti yayla çorbasını andırıyor gibi ama degil lezzeti cok güzel denemeyenler buyrun tarif gelsin

LEBENİYE cORBASI sunumblogun

260 gr kuzu eti
1,5 su bardağı nohut
100 gr princ
500 gr yoğurt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
Cok az sıvıyağı yada zeytinyagı

Sos icin
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
1 yemek kaşığı nane

Nohutları bi gece önceden ıslatıp ertesi günü haşlayalım kabuklarını soyalım

Kuzu etimizi nohut büyüklüğünde ufak ufak doğrayalım çok az 1 -2 yemek kaşığı zeytinyağında sulanmadan Harlı ateşte güzelce kavuralım

eti kavurken diğer tencerede pirincimizi koyup güzelce haşlayalım

Etimiz kavrulunca princleri etin içine boşaltalım pirinçler açılana kadar kapağını kapatıp güzelcene pişsinler

Geniş bir kasenin içine yoğurt ve yumurtamızı unumuzu koyup ya çorbanın suyundan ya da kaynar su ilave edip hızlıca karıştıralım

pirinçler açıldıktan sonra çorbamızın içine yoğurdumuzu koyalım nohutumuzu ilave edelim kaynara cıkana kadar karıştıralım bi beş dk sonra ocağı kapatıp tuzunu atalım

Sosu için tereyağını eritip nanesini koyup çorbaya dökelim