Laz Böreği

Hayırlı akşamlar ???

Yalovadayım yine. Annem laz böreği istedi. Epeydir yapmamıştım.

Laz böreği. eminemutfaktaa
Hamuru için.
Küçük çay bardağı ölçüsüyle
1 yumurta
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ev yoğurdu
1 çay bardağı tereyağ ve sıvı yağ karışımın
1 yemek kaşığı sirke
1 fiske tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Kulak memesi kıvamından biraz yumuşak ele yapışmayan bir hamur olacak. Hamuru yoğurun üstünü örtün dinlensin.

Muhallebisi için.
3 kg süt
17 yemek kaşığı tepeleme Mısır ? unu ekmek unla olmaz. Marketlerde satılan paketli ince Mısır unla yapın.
24 yemek kaşığı şeker

Şerbeti için.
2 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su

Yufkaları açmak içim nişasta.
Arasına sürmek için 250 gr tereyağ.

Hamur dinlenirken muhallebiyi pişirin. Ara ara karıştırın soğusun.
Dinlenen hamuru 1 büyük 6 beze yapıp üzerini örtün.

Önce büyük yufkadan başlayarak yufkalarımızı açıp bezin üzerine seriyoruz. Hepsi açılınca tepsiyi yağlayıp en büyük yufkayı serin. Tepsiden büyük olmalı dışarı sarksın.

Arasına tereyağ serpip üç yufkayı tepsiye yerleştirin.
Üzerine muhallebiyi döküp yayın. Biraz tereyağ serpin. Diğer yufkaları da aynı şekilde üzerine yerleştirin ve üst yufkaları fazla bastırmadan dilimleyin. Kalan tereyağını üzerine dökün. Ben büyük boy davul fırında yaptım. Fırınım dereceli 200 derecede pişirdim. Suyu ve şekeri kaynatıp bir kaç damla limon sıkın bir iki dakika daha kaynatıp Ocak’tan alın. Fırından çıkardığınız böreği bir kaç dakika bekletip sıcak şerbeti dökün. Üzerini kapamadan soğumaya bırakın.