Kış Turşusu

Kış turşusu
Malzemeler
• Yarım beyaz lahana busramutfakta
• Orta boy mor lahana
• 4-5 adet orta boy havuç
• Küçük boy karnabahar
• 4 diş sarımsak
Her litre için;
• 1 litre hazır su
• 1 çay bardağı sirke
• 3 silme yemek kaşığı kaya tuzu

Hazırlanışı
Malzemeleri artırıp azaltabilirsiniz ölçüler her litre içindir.
• Öncelikli olarak turşu suyu için derince bir cam ya da çelik kabın içerisine gerekli malzemeleri alarak tuzu eriyenedek karıştıralım ve kenara alalım.
• Beyaz ve mor lahanayı orta kalınlıkta dilerek tuzlu ovarak kenara alalım. (bu şekilde kavonda çok yer kaplamaz ve daha lezzetli olur)
• Diğer yandan karnabaharları iri küp şekilde doğrayalım
• Havuçları soyarak halka olacak şekilde dilelim.

• Sarımsakları soyarak 2 bölelim ve kavanozumuzun altına bir kaç sarımsak atalım.
• Bu sırada bütün sebzeleri karıştırarak cam kavanozlara yarım şekilde doldurduktan sonra sarımsak ekleyelim ve sıkı şekilde dolduralım.
• Süre sonunda turşu suyumuzu dolduralım ve kapağını sıkıcam kapatarak serin yerde 10-15 gün beklettikten sonra turşumuz hazır olacaktır. Afiyet olsun.