Muhallebili Kadayıf Tatlısı Tarifi

İlk olarak her zamanki gibi püf noktalardan başlayalım. Muhallebili kadayıf yapacaksanız kadayıfınızı biraz kurutup öyle yapın derim. Yaş kadayıfı kavurmak sizi iki katı yoracaktır. Topkalanmalar olduğu için daha zor hale gelebilir. Kavrulan kadayıfınızı dolapta günlerce haftalarca saklayabilirsiniz. Yeneceği gün yaparsanız çıtırlığını koruyacaktır. Ertesı gune kaldıgında kadayıflar daha yumusak olur ama lezzetinden yinede odun vermez. ?
.
Malzemeler lezzeti_mutfak_
300-350 g kadar tel kadayıf
3 yemek kaşığı tereyağ
5 yemek kaşığı toz şeker
1,5 su bardağı dövülmüş ceviz
( Dilerseniz hazır kavrulmus kadayıf da kullanabilirsiniz )

Muhallebisi için:
1 lt süt
4 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 adet yumurta sarısı
1 paket sıvı krema(200ml)

Hazırlanışı
Tereyagını eritiyoruz, sonra seker ve kadayıfı ilave edip kızarana kadar karıstırarak kavuruyoruz. Kadayıfları kavurmadan once bir tepside bir gun onceden kurutursanız daha güzel kavrulur.
Sonra cevızleri ilave ediyoruz, altını kısıp altın rengı olana kadar kavuruyoruz. Kavrulan kadayıfı sogumaya bırakıyoruz.
Muhallebi malzemelerini vanilya haric pisiriyoruz. Muhallebi kıvamına gelince altını kapatmadan vanilyayı koyup karıstırıyoruz .Sonra sogumaya bırakıyoruz.

Soguduktan sonra kremamızı ekleyip mikser ile çırpıyoruz.
Daha sonra tepsinin altına kadayıfın yarısını dokuyoruz, araya muhallebiyi dokup en uste kalan kadayıfı dokuyoruz…