Karışık turşu

Selamlar bu sene yaptığım kışlık karışık Turşu
Malzemeleri
Lahana mutfakta_nur_var
Karnabahar
Havuç
Biber
Yeşil Fasülye
Yeşil Domates
Bu Malzemeleri 5 litre bir kavanoz için ölçü veriyorum
1 baş Sarımsak
1 yemek kaşık Nohut
1 su bardağı Sirke

Aldığı kadar Su
1 su bardağı Tuz
Yarım yemek kaşığı Limon Tuzu
Yapılışı: ilk önce 1 litre suyu tencere de kaynatın.
Bu esnada malzemeleri hazırlayın malzemeler tamamen isteğe göre katabilirsiniz bunlar benim kış turşusunda çok yakıştırdığım karışık turşu olmazsa olmazlarım. Bu karışim çok lezzetli oluyor.
Malzemeleri ayıklayıp yıkayıp doğradıktan sonra kavanoza yerleştirmeye başlıyorum. İlk önce Nohutu tabana dökerim sonra malzemeleri karışık sıkı sıkı basarak yerleştiririm. Bütün sebzeleri yerleştirdikten sonra limon tuzu nu normal tuzu sirkeyi kavanoza dökerim en son kaynatıp hafıf ılımış suyu malzemelerin üzerini geçene kadar doldururum.

Bu ılık suyu mutlaka kullanın turşu daha lezzetli çitir çitir oluyor yumuşama olmuyor. Yapılışı çok basit hem çok sağlıklı hemde tadı bam başka ev yapımı Turşunun sizde mutlaka deneyin.
Not turşudan bir kaç gün sonra suyun tadına bakin sebzeler çekiyor eğer gerekirse biraz daha tuz ilavesi yapın. Sonra karanlık bir oda da bir kaç hafta muhafaza edin olana kadar olduktan sonra afiyetle yeyin.