Karışık Dolma

Karışık dolma evlerin vaz gecilmezi
Mardinden gelen bol sumak ekşisiyle harika bi lezzet ortaya cıktı

Malzeme:
700 gr tokat yapragı sunumblogun

15 adet patlıcan ve biber kurusu karışık
3oo gr princ
200 gr bulgur
600 gr kıyma
2adet sogan
Yarım demet maydanoz

Karabiber,nane kekik kimyon , tuz
Taze sumak yarım su bardagı
1 yemek kaşıgı biber salcası
2 yemek kaşıgı domates salcası
Yarım cay bardagı zeytinyagı

Yaprakları suda beklettim tuzunu salsın diye
Biber ve patlıcanlarıda sıcak suda beklettim
Temcerenin ortasına kemikli kuzu etini koyup artan maydanozlarıda tabana dizdim

Princ ve bulguru yıkayıp soganı maydanozu robotta gecirip kıymayı salcalrı baharatları zeytinyagını katıp güzel karıştırdım
Sarmaları sarıp tencereme dizdim en üste biber ve patlıcan kurusunu dizdim sıcak suda ıslattıgım sumakı üzerine süzerek gezdirdim zeytinyyagını göz ayarı ilave edip üzerini gececek kadar sıcak su ilave edip pişene kadar kısık ateşte pişirdim Afiyet olsun????‍?