Kıymalı Büzme Börek

KIYMALI BÜZME BÖREK  elifin.mutfagi
5 Tane Yufka
Sosu için ;
Yarım su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı ( sırası üzeri için)
İç malzemesi :
250 gr kıyma
1 tane domates
1 tane kırmızı biber
1 küçük kuru soğan
1 diş sarmısak
Yarım demet maydanoz
Tuz, kekik, karabiber, pulbiber,
1 yemek sıvı yağ

Üzeri için :
1 yumurta sarısı ve sosun bir kısmı
Sebzeleri rondodan geçirin kıymayı baharatları, doğranmış sebzeleri ve sıvı yağı bir kaba koyun ve iyice karıştırın. Sos malzemelerini iyice karıştırın. Yufkayı 4 eşit parçaya bölün. Bir parçasını alın üzerine sosu sürün ama geniş kısmını geçmesin oraya oklava koyup saracağız büzerken yapışır. Sosunu sürdükten sonra ince oklava ile sarın uç kısmını iki parmak içe doğru katlayıp yufkayı büzün ve oklavadan çıkarın iki ucu birleştirip içine kıymalı harcı koyun ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin bütün yufkaları bitirdikten sonra üzerine ayırdığımız yumurta sarısına biraz kalan sostan koyup sürün.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
NOT : İsterseniz bu şekilde yapıp pişirmeden derin dondurucuya kaldırın istediğiniz zaman çıkarıp pişirin.