Porti Kurabiye

Geçenlerde porti keke olan ilgi beni şoka uğrattı. Ne çok portakal seviyormuşuz öyle ? portakal çikolata aşkı hepimizde ortakmış meğer?
Konu portakal olunca bu aşka ortak bir isim daha var. “Badem” ? ama toz halinde yerken belli etmiyor kendini. Kokusu ve aroması olması gerektiği gibi ?? pastanede satılan dışı kıtır içi yumuşak kurabiyeler gibi aynı. O kadar hafif ki anlatamam. Son aşamada çikolata koyup koymamak size kalmış iki hali de nefis ? hiçbir şey yemeyen annem bundan fazla yapıp buzluğa at dedi ?

Porti-Kurabiye ?
*bardak ölçüsü 200ml birtutammutfak
-100 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-100 gr şeker (1 çay bardağı)
-1 yumurta

-65 gr badem (1 su bardağından 1 parmak eksik) *badem yoksa fındık da olur, hiç yoksa yerine un ekleyin
-1 büyük portakalın kabuğu (2 yk şeker ile karıştırılacak)
-2 yemek kaşığı portakalın suyu
-280-300 gr un (2,5 su bardağı kadar yumuşak bir hamur olacak)
-1 paket kabartma tozu
**isteğe göre 80 gr (1 paket) bitter çikolata **bulamak için şeker

Bademi kaynar suda biraz bekletin. Koyulaşan suyu süzüp yıkayın, kabukları soyup rondoda çekin. Portakalın kabuklarını rendeleyin. 2 yk şeker ile karıştırın bekletin. O sırada tereyağı ve şekeri çırpın. Un hariç tüm malzemeyi ilave edin karıştırın. Unu kontrollü ekleyin kabartma tozu ile yoğurun. Çikolata isterseniz bu aşamada doğrayıp ekleyin. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Üst kısmını şekere bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 13-14 dk pişirin. Afiyet olsun ?