Ağızda Dağılan Elmalı Kurabiye Tarifi – Tam Ölçülü, Kolay ve Nefis

Çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan elmalı kurabiye, kıyır kıyır hamuru ve tarçın kokulu elma harcıyla herkesin severek tükettiği nefis bir kurabiyedir. Pastane usulü görünümü ve ağızda dağılan kıvamıyla bu tarif, misafirlerinize hazırlayabileceğiniz en güzel ikramlıklardan biridir.

Üstelik yapımı oldukça kolay! Tam ölçülü elmalı kurabiye tarifimizle siz de evinizde uzun süre tazeliğini koruyan, bol elmalı ve lezzetli kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.

Elmalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Yaklaşık 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Elmalı İç Harcı İçin

• 3 adet elma
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 silme yemek kaşığı tarçın

Üzeri İçin

• Pudra şekeri

Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle elmaları rendeleyerek uygun bir tavaya alın. Üzerine toz şekeri ekleyip orta ateşte elmalar suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
2. Ocağı kapattıktan sonra tarçını ilave edip güzelce karıştırın. Elmalı harcı geniş bir tabağa alarak tamamen soğumaya bırakın.
3. Kurabiye hamuru için margarin veya tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu, yumurtayı, pudra şekerini ve vanilyayı yoğurma kabına alın.
4. Malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra kabartma tozunu ve unu azar azar ekleyin. Ele yapışmayan, yumuşak ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
5. Hazırladığınız hamuru merdane yardımıyla açın. Çay bardağı veya kurabiye kalıbı kullanarak yuvarlak parçalar kesin.
6. Her hamur parçasının ortasına soğuyan elmalı harçtan koyun. Hamurun iki kenarını iç harcın üzerinde birleştirerek kapatın.
7. Bütün hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
8. Önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında, üzerleri fazla kızarmadan hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
9. Fırından çıkardığınız kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra üzerlerine bolca pudra şekeri serpin.

Nefis, kıyır kıyır elmalı kurabiyeleriniz servise hazır. Afiyet olsun!

Elmalı Kurabiye Yapmanın Püf Noktaları

• Unu kontrollü ekleyin. Hamurun fazla sert olmamasına dikkat edin.
• Elmalı harcı hamurun içine koymadan önce mutlaka soğutun.
• Kurabiyelerin üzerinin fazla kızarmasına izin vermeyin. Hafif pembeleşmesi yeterlidir.
• Pudra şekerini kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra serpin.
• Daha güzel bir aroma için tarçını elmalı harç piştikten sonra ekleyin.

Elmalı Kurabiye Elmalar Pişirilmeden Yapılır mı?

Evet, elmalı kurabiyeyi elmalı harcı pişirmeden de hazırlayabilirsiniz. Bu yöntemde rendelenmiş elmaları şeker ve tarçınla karıştırarak doğrudan hamurun içine koyabilirsiniz. Böylece elmalar biraz daha diri kalır ve kurabiyeye farklı bir lezzet verir.

Ben bazen bir ekşi, iki tatlı elma kullanıyorum. Tatlı ve ekşinin birleşimi gerçekten çok hoş oluyor. Siz de bu yöntemi deneyebilirsiniz.

Elmalı Kurabiye Kaç Derecede Pişirilir?

Elmalı kurabiye önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında pişirilir. Fırından fırına pişme süresi değişebileceği için kurabiyelerin üzeri hafif pembeleştiğinde fırından çıkarabilirsiniz.

Elmalı Kurabiye Nasıl Saklanır?

Elmalı kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra hava almayan kapaklı bir saklama kabında muhafaza edebilirsiniz. Serin ve kuru bir ortamda saklandığında birkaç gün tazeliğini koruyabilir.

Deneyen herkese afiyet olsun!