Kavanozda Salamura Yaprak Basımı

Kavanozda Salamura Yaprak Basımı
Malzemeler

Asma yaprağı
Tuz
Su
Hazırlanışı

Yapraklarımızı sıcak bir şekilde kavanoza basıp ağzını kapatıp güneş görmeyen bir yerde muhafaza edin yıllarca erime bozulma yapmadan saklayabilirsiniz salamura gibi tuzlu olmadığı için de suda bekletme yapmadan yıkayıp sarabilirsiniz.

Kavanozda Salamura Yaprak Basımı

Yapraklarımızı öncelikle temizleyip uçlarını koparıp üst üste dizelim. Geniş bir tencerenin içerisine su doldurup ocağa alalım kaynamaya başlayınca içerisine 2 yemek kaşığı tuz (kaya) ekleyelim.1 litrelik kavanozlarıma 1 yemek kaşığı tuz ilave edelim. Yapraklarımızı 15’li gruplar yapıp sarıp maşayla tutalım kaynayan suyun içerisine maşayla batırıp kavanoza koyalım.

Kavanozumuz dolduktan sonra üzerine yeni kapak kapayalım. Ters çevirip soğuması için kenara alalım. Yapraklarımızın hepsi bittikten sonra kavanozlarımızı bir gece bekletip soğuyan kavanozlarımızı tekrar düz çevirip serin kuru ve karanlık bir yerde saklayalım.