Kıymalı Patlıcan Kapama

KIYMALI PATLICAN KAPAMA
Görseliyle herkesin beğenisini toplayacak bu ana yemek inanılmaz lezzetli oluyor. Yapılışı zahmetli gibi görünse de aslında oldukça kolay. Patlıcan sevenlerin bayılacağı bu nefis tarif için buyrun mutfağa?

Malzemeler
200 gr. kıyma
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ _mutfaga.dair_

4-5 adet patlıcan
2 adet patates
1 adet domates
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 adet soğan
1 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz,Karabiber, Pul biber
Yarım su bardağı sıcak su

Kıymalı Patlıcan Kapama

Patlıcanları alacalı soyun. İnce ve uzun bir şekilde kesin. Kızgın sıvıyağ da arkalı önlü kızartın. Kızaran patlıcanlı havlu kağıt serili bir tabağa alın.
Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın ve soteleyin. Üzerine kıymayı ekleyip kavurun. Biberleri de ekleyip kavurmaya devam edin. Salça ve baharatları ekleyip karıştırın. Biberler yumuşayınca ocaktan alın. Patlıcanları sıkı sıkı yanyana ve kalıptan sarkacak şekilde dizin. Patatesler halka şeklinde çok kalın olmayacak şekilde kesin. Kalıbın tabanına patatesleri dizin. Üzerine kıymalı

harcımızı ekleyin. Küp küp kestiğimiz domatesleri ekleyin. Harcın üzerine tekrar patatesleri dizin. Son olarak yarım su bardağı suyu da ekleyin. Patlıcanları kapatın. 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Pişince servis tabağına alın. Dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.