Etli Patlıcan Musakka

Etli Patlıcan Musakka
@yelizgurmutfagi
Sizlere lezzeti garanti bir akşam yemeği tarifi ekliyorum.Mutlaka kaydedin derim.
Malzemeler:
800-1000 gr patlıcan
400 gr kuşbaşı et
1 adet kuru soğan
2-3 diş sarımsak
2 adet domates veya konserve
1 adet yeşil biber
1 adet kapya kırmızı biber
Tuz, karabiber, pulbiber , kekik
Sosu için

1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı su
Yapılışı :
İlk olarak tenceremizi ocağa alalım. Isınan tencereye etlerimizi bırakalım ve rengi dönene kadar kavuralım.Daha sonra tencerenin kapağını kapatıp altını kısalım ve suyunu salıp çekene kadar pişirelim. Eğer pişmemişse et 1 su bardağına yakın su ekleyip yine kısıkta pişmeye bırakalım.
Derin bir kaba alacalı soyup iri küp doğranmış patlıcanları tuzlu suda 15-20 dakika bekletelim.
Patlıcanları daha sonra yıkayıp suyunu süzelim. Dilerseniz bol kızgın yağda kızartanilirsiniz ki nefis olur. Dilersenizde 2 -3 yemek kaşığı sıvıyağ ve tuzla güzelce karıştırıp ister fırında ister fritözde kızartabilirsiniz.
Suyunu çekip pişen ete doğranmış soğanı ve sıvıyağ ekleyip kavurmaya başlayalım. Soğanlar kavrulunca biberleri ve baharat, tuz ekleyip kavurmaya devam edelim.En son rendelenmiş veya konserve domatesi ilave edim karıştırıp 1-2 dakika fokurdatalım.

Kızarmış patlıcanları uygun bir fırın kabına yayalım. Üzerine hazırladığımız et harcını ilave edip yayalım. Küçük bir tencerede erittiğimiz tereyağına salçayı ekleyip az kavuralım ve suyunu verip kaynatalım. Sosu yemeğin üzerine gezdirelim ve üzerini domates , sarımsak ve biberle süsleyip önceden ısıttığımız 180 derece alt üst ayar fırında üzeri kızarcıya kadar pişirelim.
Sıcak servis edelim.
Afiyet olsun