Rosto Köfte

ROSTO KÖFTE
Köftenin en güzel, en heybetli hali değil mi sizce de rosto köfte? Püre eşliğinde sunulan nefis bir lezzet kesinlikle. Bu tariften 12 dilim çıkıyor. Çokta doyurucu oluyor. Farklı bir ana yemek arayışında olanlar için ya da köfteyi daha farklı sunmak isteyenler için harika bir tarif bence. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum._mutfaga.dair_

Malzemeler
600 gr kıyma
1 adet yumurta
1 adet soğan
Yarım su bardağı galeta unu
Tuz, kimyon, karabiber

Püre için
5 adet büyük boy patates
2-3 yemek kaşığı tereyağ
Yarım su bardağı süt
Tuz, karabiber

Üzeri için domates sosu kullandım, dilerseniz kullanmayabilirsiniz.

İlk olarak köfte için soğanı rendeleyin. Derin bir kap içerisinde tüm malzemeleri ekleyin ve yoğurun. Elinizi hafif yağlayın 1-2 dk daha yoğurduktan sonra köfteyi rulo haline getirip streç filme içine koyup sarın. Buzdolabına kaldırın 1 saat dinlendirin.
Püre için patatesleri haşlayın. Haşlanan patatesleri iyice ezin. İçerisine diğer malzemeleri ekleyip püre kıvamına getirin.

Dinlenen köfteyi fırın kabına ya da tepsiye alın. Yağlı kağıtla yanlarını da sıkıca kapatın. Biberiyeniz varsa yaplı kağıt içine koyarsanız lezzet verecektir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 1 saate yakın kontrollü pişirelim. Piştikten sonra köftemizi yağlı kağıttan çıkarıp dilimleyelim. Püre üzerine koyup servis edelim. Ben dilimlemeden önce üzerine domates sosu sürüp 10 dk daha fırınlama yaptım. Siz dilerseniz sos kullanmadan da servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.