Fellah Köftesi

FELLAH(BULGUR) KÖFTESİ
Köftesi için
1 su bardağı ince bulgur
1 çay bardağı irmik
1,5 Su bardağı sıcak su
1 yumurta
7-8 çorba kaşığı un (kontrollü)
1 Tatlı kaşığı tuz(kontrollü)
Kimyon, karabiber
Haşlamak için
kaynar su
Tuz

Üzeri için
3 adet domates
2 adet sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Hazırlanışı
İrmik ile bulguru bir kaba alarak sıcak su ekleyin , kapağını kapatın. Şişince köfte malzemelerini ekleyip yoğurun.İnce uzun fitiller oluşturun.

Küçük parçalar koparıp avucunuzla yuvarlayın. Tepsiye un serpip yuvarladıklarınızı unlu tepsiye alın. Serçe parmağınızla ortasına bastırın.
Tencereye sıcak su ve tuz alıp kaynatın. Köfteleri ekleyip pişene kadar haşlayın.
Sos için;
Domatesi ve sarımsağı rendeleyin. Yağı, tuzu ve baharatları ekleyip pişirin..
Köftenin suyunu süzüp servis tabağına alın.Üzerine hazırladığınız sosu ekleyin ve arzu ettiğiniz şekilde süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun rabiasultansuna‘ya tesekkurler.