Rafine Şekersiz Cheesecake

Rafine şekersiz cheesecake ??

(Bardak ölçüm 200ml-kalıbım 13cm)
-3/4 bardak yulaf birtutammutfak
-yarım bardak fındık
-yarım bardak hindistan cevizi
-5 gün kurusu ya da 6-7 hurma (hurma daha güzel olur)

İç kısmı için:
-1 paket (250 gr) hindistan cevizi (azaltabilirsiniz)
-1 bardak doğranmış şeftali (olmasa da olur)
-320 gr (1 kase) süzme yoğurt (suyu süzülmüş labne ya da sürülebilir peynirler de olur)
-4 yemek kaşığı bal
-2 yemek kaşığı krema
-1 yumurta
-1 kaşık nişasta

Üzeri için:
-1 kase orman meyvesi (çilek ve böğürtlen kullandım)
-1 tatlı kaşığı nişasta
-2 yemek kaşığı bal
-3/4 su bardağı su (ilave gerekebilir)
-birkaç damla limon suyu
-bir tutam tarçın

?Taban için yulaf ve fındığı rondoda toz haline getirin. Kuru meyveyi yarım saat sıcak suda bekleyin. Suyunu ayırıp meyveyi rondoya alıp tekrar karıştırın. Suyu dökmeyin kıvama göre ilave gerekebilir. Hindistan cevizini de ekleyip karıştırın. Kek kalıbının tabanına yağlı kağıt serin. Harcı elinizle bastırarak yayın. Elinize yapışırsa elinizi ıslatıp yayabilirsiniz.
?harcı için hindistan cevizi, şeftali, yoğurt,krema ve balı rondoda çekin. Şeftali şart değil ben evde var diye kullandım. Yumurta ve nişastayı

ilave edip karıştırın. Kalıba dökün. Fırın tepsisine ısıya dayanıklı bir kaba kaynar su dökün. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fansız fırında yaklaşık 1 saat üzeri pembeleşimceye kadar pişirin. Fırını kapatınca bir takta kaşık sıkıştırın. 15 dk sonra tezgah üstüne alın. Oda ısısına gelince en az 3-4 saat mümkünse 1 gece buzdolabında dinlendirin.
?sosu için meyve ve biraz suyu kaynatın. Nişastayı kalan su ile açıp meyvelere ekleyin. Kıvam alınca içine bal ve birkaç damla limon suyunu ilave edin. Kıvama göre su ilavesi yapabilirsiniz. Ben taneli sevdiğim için blenderdan geçirmedim ama dilerseniz blenderda çekebilirsiniz. Afiyet olsun ?