Cevizli Kek 

 Cevizli Kek

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• 1,5 su bardağı iri kırılmış ceviz içi

Üzeri için

• Bütün veya yarım ceviz içi

Yapılışı

1. Yumurtaları ve şekeri 5-6 dakika köpük köpük olana kadar çırpın.
2. Süt ve sıvı yağı ekleyip kısa süre karıştırın.
3. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ilave edin.
4. Spatula ile iri kırılmış cevizleri karışıma ekleyin.
5. Hafif yağlanmış orta boy borcama dökün.
6. Borcamı tezgâha 2-3 kez hafif vurup hamurun yüzeyini düzeltin. Böylece üzeri daha pürüzsüz olur.
7. Üzerine eşit aralıklarla yarım cevizler yerleştirin.
8. Önceden ısıtılmış 170°C alt-üst ayarda yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
9. İlk 30 dakika fırının kapağını açmayın. Kürdan temiz çıkınca fırından alın.
10. Ilındıktan sonra borcamda kare dilimler halinde servis edin.

Püf Noktaları

• Yumurtaları uzun süre çırpmak kekin çok kabarmasını sağlar.
• Unu fazla koymayın; akışkan ama yoğun kıvam elde edin.
• Kabartma tozunun taze olmasına dikkat edin.
• Borcamı fırının orta rafında pişirin.
• Fırından çıktıktan sonra ilk 10 dakika borcamda dinlendirin.

Bu tarifle içi yumuşacık, bol cevizli, güzel kabarmış ve üzeri düzgün görünen bir borcam keki elde edebilirsiniz.