Örgülü Patatesli Poğaça
ÖRGÜLÜ PATATESLİ POĞAÇA
.
3, 5 su bardağı ılık süt fatmanin_sahane_mutfagi
1 su bardağı sıvı yağ
42 gramlık yaş maya
3 yemek kaşığı toz şeker
2 yumurta akı içine sarısı yüzüne
2 tatlı kaşığı tuz
Yumuşak kıvama gelene kadar un
.
Hamurun sıvı malzemelerini çırpıcı yardımıyla karıştırıp un ilavesiyle yoğuruyoruz. (Bu sayede daha pürüzsüz bir hamur elde etmiş oluyoruz) Yumuşak ele yapışan kıvamda bırakıp 1 saat üzeri kapalı mayalanmasını bekliyoruz.
.
İÇ HARCI İÇİN
6-7 adet haşlanmış patatesi eziyoruz, sıvıyağ, tuz, toz biber ilavesi ile kavuruyoruz. En son aşamada ılıkken maydanoz katıyoruz ?
.
Hamur mayalandıktan sonra istenilen ebatta bezeker alıp şekil veriyoruz. Bu sepet örgüsü aparatınız yoksa bıcak yardımıyla uzun çizikler atabilirsiniz ?
.
Tepside 20dk mayalandırdıktan sonra, yumurta sarısına 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip çırpalım ve üzerine sürüp önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya dek pişirelim.