Ekonomik Zingil Tatlısı

Daha öncede söylediğim gibi ben yemeklerimi Güneydogu ve Diyarbakırı en güzel şekilde tanıtmak için yapıyorum…
Yemeklerimide yapmaya elimden geldiğince devam edecegim ama Eylül ayına kadar yazlıkta oldugumdan bir süre sizi yemeklerimi tatmaktan mahrum edecegim..
Şimdi size Mardin yöresel tatlısı olan ZİNGİLi tarifiyle birlikte paylaşıyorum..
Yazın misafirleriniz icin deneyeceginiz tatlımız ZİNGİLi mutfagınızda denemek isterseniz buyrun tarifi… Malzemeler
✅3 su bardağı un
✅Yarım paket yaş maya nevinin_mutfagi21

✅1 çay kaşığı karbonat
✅1 çorba kaşığı tereyağı
✅1 yumurta
✅1 fiske tuz
✅Aldığı kadar su
Şerbeti İçin:

✅4 su bardağı toz şeker
✅2 su bardağı su
✅1 dilim limon
NASIL YAPILIR ?

Yaş mayayı ılık su ile çözelim. Un, karbonat, tereyağı, yumurta, tuz ve kıvamını alana kadar su katıp yoğuralım. Biraz yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini streçle

kapatıp mayalanması için dinlendirelim. Şerbeti için; şeker, su ve limonu 8-9 dakika pişirelim. Hamur dinlendikten sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp kızgın yağda kızartalım. Ardından soğumuş şerbete bulayalım. Zingil tatlımız servise hazır. Afiyet Olsun..