Şeftalili Sütlü Fincan Tatlısı

Şeftalili Sütlü Fincan Tatlısı

Malzemeler

Muhallebisi için

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilin
• 1 paket sıvı krema (200 ml)

Şeftalili katman için

• 3 adet olgun şeftali
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı su

Yapılışı

1. Tencereye süt, şeker, un ve nişastayı alın. Sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.
2. Ocaktan alın. Tereyağı ve vanilini ekleyip karıştırın.
3. Ilınınca sıvı kremayı ilave edip mikserle 3-4 dakika çırpın.
4. Şeftalileri küçük küpler halinde doğrayın.
5. Tavaya şeftali, şeker ve suyu alın. 5 dakika pişirin.
6. Nişastayı az suyla açıp şeftalilere ekleyin. Hafif koyulaşınca ocaktan alın ve soğutun.
7. Islatılmış kahve fincanlarının tabanına 1-2 kaşık muhallebi koyun.
8. Ortasına şeftalili harçtan ekleyin.
9. Üzerini tekrar muhallebi ile doldurun ve üzerini spatula ile düzeltin.
10. En az 5-6 saat, tercihen bir gece buzdolabında dinlendirin.
11. Fincanları kısa süre ılık suya batırıp servis tabağına ters çevirin.

Üzeri için

• İnce şeftali dilimleri
• Toz Antep fıstığı
• Nane yaprağı (isteğe bağlı)

Püf Noktaları

• Fincanları kullanmadan önce hafifçe ıslatın; tatlı kolay çıkar.
• Muhallebiye krema eklendiğinde daha ipeksi ve pürüzsüz olur.
• Şeftaliler çok suluysa nişasta miktarını 1,5 yemek kaşığına çıkarabilirsiniz.
• Tatlıyı en az 6 saat dinlendirmek kalıptan sorunsuz çıkmasını sağlar.

Bu tarifle yaklaşık 8-10 fincan şeftalili sütlü fincan tatlısı hazırlanabilir.