Tuzlu Kurabiye Tarifi

 Tuzlu Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

• 125 g tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta akı
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 3–3,5 su bardağı un

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı susam
• 1 yemek kaşığı çörek otu

Yapılışı:

1. Oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ, yumurta akı, sirke, tuz ve şekeri yoğurma kabına alın.
2. Kabartma tozunu ekleyin ve unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
3. Hamurdan küçük parçalar koparıp ince rulolar yapın ve iki ucunu birleştirerek halka şekli verin.
4. Yağlı kâğıt serili tepsiye dizin.
5. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpin.
6. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20–25 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
7. Soğuduktan sonra servis edin.

Püf noktası: Sirke, kurabiyelerin daha kıtır olmasına yardımcı olur. Unu kontrollü ekleyin; hamuru fazla sert yapmayın.