Şerit Poğaça Tarifi

Yıllardır yaptığım poğaça hamuruyla yeni bir şekil denedim. Gerçekten çok güzel oldu, görenler de çok beğendi.
ŞERİT POĞAÇA
1 çay bardağı ılık süt filizlenen_tarifler
1,5 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket yaşmaya(42 gr)
4 yemek kaşığı şeker
1 yumurta(beyazı hamura,sarısı üzerine)
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlep
Aldığı kadar un
İçine:
Beyaz peynir

Şerit Poğaça Tarifi

Üzerine:
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı sıvıyağ
Susam
Yoğurma kabına, ılık olan su, süt, maya ve şeker alınıp karıştırılır. Sıvıyağ, yumurta beyazı ve mahlep eklenir. Üzerine ,3 su bardağı un ve tuz ilave edilip yoğrulmaya başlanır. Azar azar un eklenerek hafif ele yapışan bir hamur yoğrulur ve üzeri kapatılıp, sıcak ortamda 1 saat kadar mayalandırılır.
Mayalanan hamur mandalina kadar bezelere bölünüp hafif unlanmış tezgaha alınır ve üzeri kapatılır.
İlk yapılan beze yine az unlanmış tezgaha alınıp merdaneyle oval olacak şekilde açılıp pizza keseceği ya da bıçakla kesilir( resimlere bakınız).

Ucuna peynir konup rulo yapılır ve rulonun iki ucu sıkıca birleştirilip yağlı kağıt serili tepsiye alınır. Üzerlerine sıvıyağ karıştırılmış yumurta sarısı sürülüp susam serpilir.
15-20 dk kadar tepsi mayası için bekletilir ve 180 derecelik ısınmış fansız fırında pişirilir. Fırından çıkınca üzerine nemli bir bez örtülürse daha yumuşak olur.