Çullama Köfte

Nasıl da severim memleketten gelsin bugünkü tarifim Emirdağ Çullama Köfte

ÇULLAMA KÖFTE
350-400 Gr kıyma
1 çay bardağı ince bulgur duygululezzetler_03

1 yumurta
1 soğan
Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon,yenibahar
İsteğe göre maydanoz da ekleyebilirsiniz.

Dış Kaplama Sosu

2 yumurta(boyutuna göre 3 te olabilir)
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı yoğurt
Tuz, yarım paket kabartma tozu

Kıyma bulgur yumurta ince kıyılmış soğan baharatları ekleyip yoğurun.
Köfte şeklini verip kaynamış suda haşlayın soğuduktan sonra hazırladığımız sosa bulayıp az yağda arkalı önlü kızartın.
Afyon’un bazı yerlerinde bunu domates soslu ya da yoğurtlu da yerler ama Emirdağ da ÇULLAMA budur?