Sarımsaklı Nefis Pırasa Çorbası

Sarımsaklı Nefis Pırasa Çorbası? zsevdes

Bu Nefis Tarif Bizde Kış Aylarının Gözdesi?Vitamin Çorbası?
Daha öncede hikayemde paylaştığım,en çok geri dönüş olan tariflerimden???

?Malzemeler:
1 kg incelerinden pırasa
Yarım kg biftek kuşbaşı
3 bardak kemik suyu
1 adet büyük kuru soğan
2 baş sarımsak
Sosu için

2 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı yağsız kavrulmuş un
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Kuru nane

?Hazırlanış:
Kuşbaşı et ve bütün olarak kullanacağımız kuru soğan 2 lt kadar suda düdüklü tencerede 20 dakika kadar pişirilir.
Pırasalar 1cm geçmeyecek şekilde doğranır, sarımsaklar doğranır.
3 bardak kemik suyu ile birlikte haşlanan etlere eklenir.
15 dakika kadar kontrollü pişirilir(pişme süreleri farklı olabilir)
2 su bardağı yoğurt, 1 yumurta sarısı ve 2 kaşık kavrulmuş un iyice karıştırılıp topak olmaması sağlanır.

Pırasalar pişince hazırlanan yoğurtlu sos azar azar eklenir.
Kaynayana kadar devamlı karıştırılır, 4-5 dakika kaynatılır.
Üzerine tereyağı nane gezdirilir.?not: kemikli etle de çok güzel oluyor.?deneyeceklere afiyet olsun??.?Kase kase yedirten doyurucu lezzetli şifa çorbası.
?İsteğe bağlı nohut ekleyebilirsiniz, ben biftek tercih ettim. Siz hangi şekilde isterseniz o şekilde kuşbaşı kullanabilirsiniz.