Tavuk Fajita

Sotelenmiş tavuk etlerinin ve sebzelerin enfes buluşması sizlerle. Tavuk Fajita Tarifini deneyecek olan herkese şimdiden afiyetler olsun.

Tavuk fajita
Malzemeler: ikosun_mutfagi
800 gram tavuk fileto /göğüs
Marinesi için:
4 diş rendelenmiş sarımsak
2 yemek kaşığı üzüm veya elma sirkesi
4-5 yemek kaşığı soya sosu
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı kekik
1 silme tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Sebzeli kısım için:
2 adet kuru soğan
1 adet etli yeşil biber
1 adet kırmızı etli biber
1 adet etli sarı biber
1 yemek kaşığı soya sosu
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı: Tavuk göğsü jülyen şeklinde doğranır ( ince uzun). Uygun bir tabağa alınır. Rendelenmiş sarımsak, soya sosu, sirke, zeytinyağ ve baharatlar eklenir ve güzelce harmanlanır. Üzeri streçlenip 2 saat buzdolabında bekletilir.

Biberler jülyen doğranır. Soğan piyazlık doğranır. Marine olan tavuklar buzdolabından çıkartılır. Ocağa uygun bir tava koyulur ve kızdırılır. Yağ ilavesi yapmadan tavuklar iki kerde kızartılır. Kızaran tavuklar bir tabak içersine alınır. Aynı tava içersine a zeytinyağ eklenir. Önce soğanlar 1 dk kadar sotelenir. Daha sonra biberler eklenir ve az daha sotelenir. Ben sebzeleri az diri bırakıyorum,bu şekilde daha lezzetli oluyor. Son olarak sebzelere 1 yemek kaşığı kadar soya sosu ve karabiber ekleyip bir tur karıştırdıktan sonra, kızarmış tavukları ekliyorum. 2-3 tur daha karıştırıp ocaktan alıyorum. Yanına makarna veya pirinç pilavı hazırlıya bilirsiniz. Afiyet olsun