Şekerli Haşhaşlı Çörek

ŞEKERLİ HAŞHAŞLI ÇÖREK

Malzemeler;
_______________________________
1 su bardağı süt
1 su bardağı su marasli_aysenin_mutfagi

1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yas maya
1 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı toz şeker
Un (yaklaşık 6 su bardağı)

İçine;
7-8 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
1 su bardağı sıvı yağ
toz şeker

Hazırlanışı;
Su ve sütü sıcak olmayacak şekilde ısıtıp mayayı eritin.

Sıvı yağ şeker ve tuzu ardından da azar azar unu ekleyerek yoğurun. Su olduğu için hamur elinizden ayrılmayacaktır, sertleşince kaşıkla sıyırıp mayalanmaya bırakın. (ben poşete sarıp mayalıyorum, daha çabuk güzel mayalanıyor).

Bir kapta haşhaş ezmesini yağla karıştırarak akışkan bir kıvam almasını sağlayın.

Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alarak merdaneyle açın.

10 tane bezeyi bu şekilde açın ve aralarına birer dolu kaşık haşhaş ezmesi ve yaklaşık bir yemek kaşığı toz şeker serpin.

10 bezeyi de açtıktan sonra üstüne haşhaş sürmeden hepsini birlikte tekrar açın ve şeritler şeklinde kesin.

İki şeridi üst üste koyarak kıvırın ve sarın.

Hamurun geri kalanı içinde aynı şeyi uygulayın.

Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun!