Profiterol

PROFİTEROL
125 gr tereyağ
1,5 sb su menutalfanin_mutfagi
1,5 sb un
1 tatlı kaşığı şeker
1/2 çay kaşığı tuz
5 yumurta ( L boy )
Öncelikle suyu ve tereyağı tencereye alıp kaynatın. Daha sonra un tuz ve şekeri koyup 3-4 dk kavurun. 15-20 dk soğuduktan sonra teker teker yumurtaları kırıp mikserle karıştırın. Yumurtaların büyüklüğüne göre ben 5 yumurta kırdım. (Sıkılacak kıvamda olması gerek) yağlı kağıt serili fırın tepsisine istediğiniz büyüklükte hamurları koyun (tatlı kaşığı veya sıkma torbasıyla) 175 derece önceden ısınmış fırında yaklaşık 30-35 dk kontrollü olarak pişirin ve fırını kapatıp hamurları bi süre daha fırında bekletin. (Sönmemesi için)
KREMASI

1 sb bardağı un
1 sb bardağı nişasta
1 sb şeker
1 lt süt
1 yumurta
50 gr tereyağı
1/2 poşet krem şanti
Tereyağ ve krem şanti hariç kuru malzemeleri tencereye koyup karıştırın. Sütü ilave edip karıştırın. Yumurta sarılarınıda koyup karıştırarak pişirin. (Koyu kıvamda oluyo) pişen kremaya tereyağı ekleyip eriyene kadar karıştırın ve kremayı hava almicak şekilde sterçle kapatın. Yaklaşık 3-4 saat soğuduktan sonra toz halinde krem şantiyi koyup mikserle çırpın. Kıvamını ayarlamak için çok az süt ekleyebilirsiniz tercihinize kalmış. (Kremayı bir gün önceden yaparsanız daha iyi olur veya ilk önce kremayı hazırlayın)
ÇİKOLATA SOS

3/1 çay bardağı un
1 çay bardağı şeker
1,5 yk kakao
3 sb süt
100 gr bitter çikolata
Şeker un ve kakaoyu karıştırıp sütü ilave edin ve karıştırarak pişirin. Altını kapattıktan sonra çikolatayı ilave edip eriyene kadar karıştırın. (Üstünün kabuklanmaması için soğuyana kadar arada bi karıştırın)
İlk olarak krema
İkinci olarak çikolata sosu
Ve en son profiterolü yaparsanız hazırlama süresi daha kısa süre