Ispanaklı Kiş

Ispanaklı Kiş…
.
Hem sıcak hem soğuk halde tüketebileceğiniz bir hamur işi olan kiş , tuzlu bir tart türü olarak da değerlendirilebilir. Kiş hamuru adı verilen bir taban ve içerisinde sebze, et, peynir, deniz ürünleri gibi birçok farklı malzemeyle lezzetli kişler yapılabilir.
.
Kiş hamuru için:
-125 Gr tereyağı bread.and.kitchen

-2,5 su bardağı un
-1 yumurta
-1 yemek kaşığı yoğurt
-1 çay kaşığı tuz
-Yarım pk kabartma tozu
İç harcı için:
-300-350 gr ıspanak
-1 büyük kuru soğan
– 100 Gr kadar beyaz peynir
– Bir tutam kadar peyniri rendesi
– 2 yumurta
– 1 pk sıvı krema
-Tuz, karabiber, pulbiber

Yapılışı:
? Önce hamurumuzu hazırlayalım. Bunun için bir yoğurma kabına soğuk tereyağı ve unu alalım, parmak uçlarımızla kum gibi olana kadar ovalayalım. Yumurta, yoğurt, tuz ve kabartma tozunu ekleyip hızlıca yoğuralım. İki yağlı kağıt arasında açarak varsa tabanı çıkan bir tart kalıbına hamuru yerleştirelim. Tabsnina çatalla delikler açalım. Bu şekilde buzdolabında bekletelim.

Ispanaklı Kiş

? Hamur beklerken iç harcı hazırlayalım. Soğanı küçük doğrayalım, biraz zeytinyağı ile kavuralım. Doğranmış ıspanakları ekleyip ıspanaklar suyunu çekene kadar ara ara karıştırarak kavuralım. Tuz, karabiber, pulbiber ekleyelim. Ilık hale gelince çırpılmış yumurta ve krema karışımını ekleyelim, bir parça beyaz peynir ve bir tutam rende kaşar ekleyip karıştıralım.

? Fırını 200 derecede ısıtalım. Kış tabanının üzerine yağlı kağıt koyup ağırlık yapması için bakliyat ile dolduralım. Bu şekilde 15 dk kör pişirme yapalım.

Ispanaklı Kiş

? Yağlı kağıdı alıp iç harcı dolduralım ve bu şekilde de 30 dk kadar pişirelim. Fırından çıkarıp ılıklaşana kadar bekleyelim. Dilimleyerek servis edelim.
Afiyet olsun…