Milinka Böreği

Milinka Böreği Malzemeleri
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (Birinin sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya (10 gr)
5 su bardağı un
İçine;
100 gram kaşar peyniri

Üzeri için;
100 gr tereyağı
1 yumurta sarısı

Milinka Böreği

Un ve maya hariç diğer malzemeler yoğurma kabına alınıp karıştırılır.
Kontrollü bir şekilde un ve maya ilave edilerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğrulur.Üzeri kapatılan hamur 1 saat mayalandırılır. Sürenin sonunda havası alınan hamurdan eşit büyüklüklerde 28 – 30 adet beze hazırlanır.Bezeler parmak uçlarıyla genişletilir ve ortasına kaşar koyulup yuvarlanarak şekil verilir.

Yağlanmış yuvarlak fırın tepsisine bitişik bir şekilde dizilen poğaçaların üzerlerine hafifçe bastırılır.100 gram eritilip soğutulan tereyağının içerisine 1 yumurta sarısı eklenip çırpılır ve milinka poğaçaların üzerlerine gezdirilir.185 derecelik alt üst ayar önceden ısıtılmış fırında 25 – 30 dk pişirilir. İlk sıcağı çıkınca servis edilir.Bulgaristan’ın meşhur milinka poğaçası tarifi için zeynebin mutfağı Youtube Kanalı’na teşekkür ederiz.