Pazı Turşusu

Pazı turşusunu ılk denemem annemin tavsıyesıyle ? ve harıka bır tadı vardı gerçekten ?? nasıl yaptığımı epeybı soranlar oldu mıktar ölçü aynı sadece haşlama yapılarak kuruluyor. Mutlaka deneyın derım ??‍♀️??
.
PAZI TURŞUSU anne_elinden68
Benım bu yaptıgım 3 lıtrelık bıdon
Ölçüyude ona göre verıyım. Zaten dıger kavonoz ölçülerini paylasmıstım.
.

Malzemeler
Yeterı kadar pazı sapı
(Yazın yapmıştım ben gayet tazeydi)
7,8 dış sarımsak ?
1 su bardağına yakın sırke
1 çay bardağına yakın kayatuzu
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı lımontuzu
Basına koymak ıcın varsa dereotu veya dereotu tohumu

Hazırlanışı
Pazı saplarını ayırıp guzelce yıkayalım. Dıledıgınız gıbı doğruyalım.kaynar suda 10 dakka kadar haşlayıp hemen soğuk suya koyup şokluyalım.(cok haşlayıp yumuşatmayın) ıyce soğuyan pazıları kovonazına doldurup sarımsağını doğruyalım. Acı bıberlerden bıçaklayıp koyalım.dereotunuda koyduktan sonra sırke,seker,tuz eklıyelım. Basını doldurana kadar ıcme suyu koyalım. Serın bıyerde 1,2 hafta sonra yenmeye hazır afıyet olsun?
.
Not:Fasulye turşusuda aynı şekilde yapılıyor.