Oklavasız El Açması Börek

Oklavasız el açması börek
Hamuru için
5 su brdaği un
Su tuz zeynepsoylutr

İç harcı için
Haşlanmış patates
Taze soğan
Pulbiber karabiber
Tuz

(Dilediğiniz iç malzemeyi kullanabilirsiniz.) Öncelikle ne cok yumuşak ne de çok sert olacak şekilde bir hamur yoğuralım. 8-10 bezeye bölelim bezeleri servis tabaģi büyüklüğünde açalim uzerini yağlayalim 1 saat dinlenmeye bırakalim bu arada iç malzememizi hazırlayalım. Patatesleri yıkayıp haşlayalım.haşlandıktan sonra ezip taze soğan, tuz karabiber pulbiber ekleyip kariştıralım. Yağladığımız bezeleri tahta sofra üzerinde tezgahta veya masada dikkatlice kenarlardan çekerek açalım kenarlarda kalan kalın kısmı bıçakla çıkartalım üzerine bir kaşık sıvıyağ gezdirelim açtığımız yufkayı ister ikiye bolup (isterseniz bütün olarak ) kenar kısmından çok az katlayıp (videodaki gibi) içimizi yerleştirip sararak rulo yapalim sonra gorseldeki gibi gül şekli verelim

yaģladığımız tepsiye veya yağlı kağıt yerleştirdiğimiz tepsiye alalim kalan bezeleride ayni şekilde açalim tepsimizi dolduralim üzerini yağlayıp 200 derece ısınmış fırında pişirelim..
NOT : BU şekild e dondurup buzluğa atabilir istediğiniz zaman çıkarıp buzu çözülmeden önceden ısınmış fırında üzerine cok az yag sürüp pişirebilirsiniz.