Kozalak Şurubu

Kozalak Şurubu
Sponsorlu Bağlantılar

Kozalak şurubu
? Not: reçel kıvamında istiyorsanız biraz fazla kaynatın.
25-30 adet taze küçük yeşil kozalak
6 su bardağı su

4-5 su bardağı toz şeker (damak tadınıza göre artırıp azaltabilirsiniz)

1-2 tatlı kaşığı limon suyu

Sponsorlu Bağlantılar

Kozalak şurubu tarifi nasıl yapılır?
Kozalak şurubu hazırlamak biraz meşakkatli bir iş, kabul ama sonunda verdiğiniz tüm emeğe değecek, emin olabilirsiniz.
Öncelikle kullanacağınız kozalakları tek tek güzelce yıkayın ve üzerine yapışan toz ve kirlerden kurtulun. Üç adet limon dilimi ile birlikte.
Ardından kozalakları derin bir kaba alıp üzerine bolca su ilave edin ve bu şekilde 1 gün bekletin.

 

 

 

Sponsorlu Bağlantılar

Ertesi gün kozalakları bir tencereye alın ve yine üzerine bolca su koyup kaynatın.
Kaynattığınız bu ilk suyu süzdürerek dökün ve hafif haşlanmış haldeki kozalakları yine tencereye aktarın.
6 su bardağı suyu ayrı bir yerde (kettle’da) kaynatın ve yaptığınız tüm işlemler sayesinde istenmeyen tüm kirlerinden arınan kozalakları yeniden bu ölçülü suyla kaynatmaya bırakın.

 

Kozalak Şurubu

Kozalak Şurubu

Su kaynamaya başlayınca tencerenin kapağını yarım açık kalacak şekilde kapatın, ocağın altını da en kısığa alın.

Bu şekilde 1,5-2 saat kadar pişmeye bırakın.

Bu sürenin sonunda karışıma toz şekeri de ilave edin ve kıvam alana dek ara ara karıştırarak pişirin.

Pişerken üzerinde oluşan köpüklenmeleri kepçeyle toplayıp atın.

 

 

 

 

İstediğiniz gibi kıvam almaya başladığında içine limon suyunu da ekleyin ve biraz daha karıştırıp ocağın altını kapatın.
Tenceredeki karışımı oda sıcaklığına gelene dek bekletin. Oda sıcaklığına gelince süzdürerek içinden kozalak tanelerini çıkarın. (Kozalak tanelerini içinde bırakmayı tercih edenler de var, bu konuda tercih sizin)
Kozalak şurubunuzu kavanozlara pay edip kapaklarını hava almayacak şekilde kapatın. Afiyet, şifa olsun.
Önemli bir not: Kozalak şurubunu günde 1 tatlı kaşığından daha fazla kullanmamaya özen gösterin. Bu şurubu klasik bir reçel ya da şerbet gibi görmeyin ve sadece fayda sağlamak için günde yalnızca 1 tatlı kaşığı tüketin. Aşırı tüketimlerinde mide bulantısı gibi bazı yan etkiler görülebilir.

Sponsorlu Bağlantılar
ETİKETLER:
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

error: Content is protected !!