El Açması Börek

El Açması Börek hayatmutfagm

Hamuru için
3 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kuru maya
Alabildiği kadar un
Harcı için:
1 kilo ıspanak
2 baş kuru soğan
1 kase lor peyniri
Tuz
Karabiber
Pul biber

El Açması Börek

Bezeleri yağlamak için
250 gr tereyağı
Yapılışı:
Önce hamurumuzu ele yapışmayacak şekilde yoğuralım. Üzerine bir bez örtüp kenara alalım. İçi için ıspanakları yıkayıp ince ince doğruyoruz. Tuz ile ıspanakları ovuyoruz.

Soğanları da ince ince doğrayıp içine karabiber, pulbiber lor peyniri ilave edip harmanlıyoruz ve bir kenara alıyoruz. Hamurumuza geçiyoruz. Hamuru 8 eşit parçaya bölüp bezeleri açabildiğimiz kadar açıp erimiş tereyağından bezenin üzerine gezdirip açtığımız bezeyi 2 ye bölüp kenarlarına ıspanaklı harçtan koyup rulo yapıp tepsiye koyuyoruz üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz afiyet olsun