Kahvaltılık Sos

Közlenmiş patlıcan ve kırmızı kapya biberin, domates, ve sarımsak ile blenderden geçirilmesiyle oluşan bu sos, gerçekten nefis bir tat. Gece kalkıp ekmek üzerine sürmelik, makarnaya ketçap niyetine koymalık, kahvaltılık, mezelik, bir yiyenin yeniden yemek istediği ajvarı ben de yaptım…ben biraz fazla yapmışım siz ölçüleri yarıya indirebilirsiniz
Malzemeleri nefisstariiflerimm

4 kilo Patlıcan
6 kilo kapya biber
6 kilo domates
Bir kafa sarımsak
3 su bardağı zeytinyağı
Bir bucuk büyük yemek kaşığı ile kaya tuzu
Bir su bardağı üzüm sirkesi

Yapılışı
Patlıcanlar ,biberler domatesleri közledik patlıcanları biberleri domatesi kabuklarından cekirdeğinden ayıkladık herbiri sularını salacaktır sakın dökmeyin sarımsakları ayıklayıp doğradık uygun bir tencereye patlıcanları suyu ile domatesleri ve biberleri de suyuyla beraber koyalım sarımsağı ,tuzu ,zeytinyağını sirkeyi ekleyip kaynatmaya başlıyoruz kaynamaya başlayınca devamlı karıştırarak en az 30 dakika pişirelim eğer

kıvamı sulu ise biraz daha kaynatalım ve bilendırla hiç pürüz kalmayıncaya kadar çekelim ve kaynar halde kavanozlara koyup kapatalım ters çevirelim bir gece böyle bekletelim sonrasında serin bir yerde saklayabilirsiniz