Ispanaklı Kiş Tarif

Ispanaklı Kiş Tarif
Hamuru için; homestylishblog
1,5 çay bardağı yoğurt
1,5 çay bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (ele yapışmayacak, yumuşak bir hamur olacak)

Üstü için;
400gram ıspanak
İyice yıkanıp, irice doğrandıktan sonra kaynamış suda bir kaç dakika bekletilecek.

Ispanaklı Kiş Tarif

Beşamel sos;
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
1 çay kaşığından biraz az tuz
Az karabiber
Tereyağ eritilip, un eklenip, un kokusu gidene kadar kavrulduktan sonra süt ve baharatlar eklenerek sürekli karıştırılarak pişirilecek.

Beşamel sos ıspanakla karıştırılıp kelepçeli kalıba yaydığımız hamurun üzerine yayılacak. Hamurdan bir parça ayırıp kenarlarına örgü veya hamurdan ince uzun parçalar keserek çubuklar hazırlayıp kafes şeklinde üstüne şekil yapabilirsiniz. Üzerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 170 derece fırında 45dk kadar (üzeri iyice kızarıncaya kadar) pişiyor. Afiyet olsun