Buzluk İçin Dolma

Buzluk İçin Dolma
Sponsorlu Bağlantılar

BUZLUK İÇİN DOLMA neslinin_mutfagi_

Malzemeler
Kabak, Dolmalık Biber vs
İç Harç İçin ;
5 su b.pirinç
5 adet soğan
1 yemek k. domates salçası
1 yemek k. biber salçası
1 su b. sıvıyağ veya z.yağı (200-250 ml)
1 dmt kıyılmış maydanoz
Baharatlar ;
1 tatlı k.tuz
1 çay k.pulbiber (isteğe bağlı)
1 çay k.nane
1 çay k.karabiber
1 çay k.kimyon .

 

Sponsorlu Bağlantılar

 

 

Bu ölçü rahat 5 kg biber dolması doldurmaktadır
Hazırlanışı
Öncelikle nişastası gitsin diye pirinç ılık suya konulur ve yarım sonra soğuk su ile yıkanıp süzülür.Biberler yıkanır içleri temizlenir, ve tekrar yıkanıp süzülmeye bırakılır. Kabaklar oyulup hazır edilir.
Tencereye yemeklik doğranmış soğanlar ve yağ konup kavrulur. Salçalar konup çevrilir. Süzülmüş pirinç eklenip 1- en fazla 1.5 brdk su konup karıştırılır. Kapağı kapatıp suyunu çektirilir. Az kabartmış olacağız. Suyunu çekince kıyılmış bolca maydanoz ve baharatlar eklenip ılınmaya bırakılır. Karıştırılıp dolmalar doldurulup hazır edilir 🙂 Domates dilimleriyle kapatılıp buzdolabı poşetlerine konup havası pipetle çekilip buzluğa kaldırılır veya ambalajcılardan aldığımız kilitli sızdırmaz kaplara dizilir. Poşetlere koyduğunuzda da yine hepsini en büyük kilitli kaplara dizebilirsiniz paket paket

 

Sponsorlu Bağlantılar

 

 

 

Bir sene merak edip sebzeleri boş şekilde koyup dondurmuştuk. İçini hazırlayıp çıkarıp doldurup pişirince tadını hiç sevemedim.. Çünkü sebze dışarda 5 dk beklese salınmaya başlıyor kayış su gibi oluyorlar ve öyle olunca çiğ sebzelerde aşırı buzluk kokusu tadı geldiği için bende böyle yapmaya devam ettim. Yıllardır hep böyle yapıyorum sonra doğru buzluğa Çıkarır çıkarmaz tencereye dizip yarıya kadar en fazla su koyup biraz tuz, yağ gezdirip pişirmeye bırakıyorum yaz tadında nefis
Sarmada da aynı 😉
Sarmaları sarıp tepsiye dizip tepsiyle buzluğa koyuyorum. 2 saatte donmaya başlayınca çıkarıp poşetliyorum böylelikle birbirine yapışma olmuyor tek tane çıkarıp tencereye dizip az su koyup pişiriyorum

Sponsorlu Bağlantılar
ETİKETLER:
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.