Bulgurlu Kabak Sarma

Hayırlı iftarlar ?‍♀️?

Bugünün ana yemeği yöresel
lezzetlerimizden Bitlis mutfağı
na ait…bilgeeaytac

Bitlis’lilerin affına sığınarak küçük
dokunuşlar yaparak damak tadımıza
göre yorumladım?

Mutlaka denemenizi öneririm
çok lezzetli oldu…biz çok sevdik???

BULGURLU KABAK SARMA ❣️❣️

3 ad.Kabak
Tuz
1 yk.Domates salçası
1,5 sb.Ilık su
4 yk.Sıvı yağ

İç harcı:
200 gr.Kıyma
1 çb.Orta kalınlıkta bulgur
1 ad.Yumurta
1 ad.Kuru soğan
2 Diş sarımsak
1 tk.Kuru reyhan ‼️yemeğin olmazsa olmazı
1 yk.Pul biber
1 çk.Karabiber
3 yk.Nar ekşisi
7-8 Dal dereotu
4-5 Dal taze nane yaprağı
1/2 çb.Sıvı yağ

Üzeri için:
Sarımsaklı yoğurt
İnce kıyılmış dereotu

Kabakları bolca yıkayıp baş ve dip kısımlarını kestim.Kabuklu
olarak boyuna ince dilimledim.

Kabakların yumuşayıp rahatça saılması için bolca tuzlayıp 2 saat kadar dinlendirdim.
Bolca yıkayıp tuzundan arındırdım ,
suyunu süzdürdüm.

Bulguru ılık su ile ıslatıp 20 dakika şişmeye bıraktım.

Kıymayı,yumurtayı,sıvı yağı,
ince kıydığım soğan,sarımsak,
nar ekşisi ve baharatlarını
ekleyip yoğurdum.

Kabak dilimlerinin geniş kısmına harçtan
koyup rulo şeklinde sardım.Resimdeki gibi
tencereye dizdim.

Domates salçasını ve su ile açtım, sıvı yağ ekleyip üzerine gezdirdim.Kısık ateşte pişirdim.

Sarımsaklı yoğurt ve dereotu ile servis edebilirsiniz.

Yapacaklara afiyet olsun❤️