Biber Dolması

? B İ B E R D O L M A S I ?

Malzemeler;
1 kilo biber

İç harcı için;
2adet orta boy kuru soğan pastalimpus

Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı bulgur
2 çorba kaşığı salça
1çay kaşığı karabiber
1çay kaşığı kırmızı biber
1tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane

Dereotu
Maydonoz
Kapak için bir adet domates

Hazırlanışı;
Soğanı küçük küçük doğrayın yağda kavurun içine kırmızı biberi ekleyin ve salça ezin biraz karıştırın yıkanmış ve süzülmüş pirinç ve bulguru ekleyin biraz kavurun tuz nane ve karabiberi ekleyin 2 su bardağı sıcak su ilave edip altını kısın suyu çekince altını kapatın küçük doğranmış dereotu ve maydonozu ekleyin karıştırın soğumaya bırakın biberlerin etrafına çatalla delikler açın içlerini yarısından biraz fazla olacak şekilde doldurun tamamen doldurmayın ağız kısımlarına birer

domates parçası yerleştirip tencereye yerleştirin 2 su bardağı su sıvı yağ ve ekstra damak zevkinize göre 1 tatlı kaşığı tuzu karıştırıp biberlerin üzerine gezdirin kaynadıktan sonra altı kısıkta pişirin suyunu kontrol ederek su ilavesi yapın pirinç ve biber çok tuz çekeceğinden tuz atmaktan çekinmeyin. yine içerisine sevdiğiniz baharatları ekleyebilir soğanla birlikte biraz kıyma kavurup kıymalıda yapabilirsiniz??