Yumuşacık Pastane Pidesi

Yumuşacık pastane pidesi tadında Ramazan pidesi. Mutlaka denemelisiniz ?

Malzemeler •150 Ml su
•2 su bardağı süt ferista.him
•5 çorba kaşığı sıvıyağ
•1 çorba kaşığı toz şeker
•1,5 tatlı kaşığı tuz
•1 paket instant maya
•6-6,5 su bardağı un

Üzeri için
•Yumurta sarısı
•Yoğurt
•Sıvıyağ
•Çörekotu
•Susam

YAPILIŞI

Ilınan süt ile su bir kaba alınır ve üzerine maya eklenerek karıştırılır. Bekletmeden diğer malzemelerde karışıma katılır ve yoğurulmaya başlanır. Gevşek bir hamur elde edilince 2 katı kabarana kadar mayalandırırılır. Mayalanan hamuru yavaş yavaş toparlayarak yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye galeta unu ve mısır unu serperek hamuru üzerine bırakıp 5-10 dakika bekletilir. Pide şekli vererek biraz mayalandırılır.

Ardından 1 yumurta sarısı, yoğurt ve sıvıyağ karışımı üzerine sürülür. Bir kaseye su koyarak fırın 220 derecede alt üst fansız olarak ısıtılır. Kontrollü bir şekilde 15-20 dakika pişirilir. (Bu ölçüden 2 tane pide çıkmaktadır)