Soğan Kebabı

Herkese Hayırlı Cumalar
Gaziantepliler burdamı?
Haftaya Gaziantep yöresel yemeği Soğan Kebabı ile başlıyalım dedim..
Tabi soğan Kebabı yaparken aralarına Patlıcan ‘da dizdim ..böylece lezzetine lezzet kattık ..
Sizde Gaziantep yöresel yemeği Soğan kebabını mutfağınızda denemek isterseniz buyrun tarifi
SOĞAN KEBABI
Malzemeler nevinin_mutfagi21

✅Yarım kilo kuzu-dana karışımı kıyma
✅12-15 adet küçükten biraz büyük kuru soğan
✅3 adet patlıcan
✅Pulbiber
✅Tuz
✅1 yemek kaşığı nar ekşisi ✅Yarım kaşık domates salçası

YAPILIŞI
Kıymaya karabiber, pul biber ve tuz ilave edilir ve iyice yoğurulur.. Soğanlar uç kısımları kesilerek ortadan çıtlanarak kesilir.. Patlıcanlarda 5 cm kalınlığında kesilir..
Etler köfteler şeklinde hazırlanıp soğanların arasına yerleştirilir.. Patlıcanlarada köfteler dizilir..
Tepsiye yerleştirilerek domates ve biberlerde üstüne koyular.. Nar ekşisi tuz ve su karıştırılıp sos hazırlanır ve hazırladığımız kebabın üstüne

dökülür.. Üstü yağlı ve folyo kağıtla kapatılarak 200 derece fırında pişirilir ..
Lavaş ekmekle servis edilir
Afiyet olsun