Pırasalı kiş

Pırasalı kiş
Malzemeler
125 gr. tereyağı
1 çay bardağı yoğurt
2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım paketten biraz fazla kabartma tozu
4 su bardağına yakin un. Kontrollü ekleyin lütfen.
Pırasalı harç için:
Yarım kg.
3 yemek kaşığı sıvıyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı
Öncelikle sogani ince ince dograyarak 3 kaşik siviyagla ve 2 corba kaşığı şekerle karamelize edin, pırasayı küçük küçuk doğrayıp, soganlara ilave edin ve yumusayincaya kadar pişirin. Karabiber, pulbiber ve tuzu ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.
Oda ısısında yumuşamış tereyağı, yumurta(birinin sarısını ayırın) ve yoğurdu karıştırın. Kalan malzemeleri de ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru merdaneyle yarim cm kalınlığında açın. Kalıbınıza göre bir yuvarlak kesin,kestiğiniz yuvarlağı tepsiye yerleştirin.
Kenardan çıkan parçaları birleştirip ikiye bölün. Her iki parçayı da elinizle yuvarlayarak ince şerit halinde getirin
Parçaları birbiri etrafında dolayarak halat şekli verin eğer koparsa hiç sorun değil birlestiriverin.

Halat şekli verdiğiniz hamuru tepsideki yuvarlağın kenarlarına yerleştirin. Kiş hamurunun orta kısmına çatalla delikler yapın ki çok kabarma olmasın.
Soğumaya bıraktığınız içi hamurun ortasına döküp yayın.
Ayırdığınız yumurta sarısından hamurunun kenar kısımlarına sürün.
180 derecelik önceden ısıtılmış fırına sürüp, kenarları kızarana kadar pişirin.
Afiyet şifa olsun