Etli Döğme

Etli Döğme:Hatay klasiklerinden Yoksa siz hala denemedinizmi Hatay döğmesi (Aşur keşkek)Sevenleri görelim Daha lezzetlisi yok bence Lezzet bombası geldi dunyalezzetleri_21
Yapılışı
500 gr buğday
750 gr parça et (kaburgadan olursa daha güzel olur)
Yarım su bardağı ıslanmış nohut
1 büyük kuru soğan
1 yemek kaşığı Hatay biberi veya salça biber

Yarım paket tereyağ birazda sıvıyag
Karabiber
Kimyon pul biber
Tuz
Su
Buğdayı 2 saat önceden güzelce yıkayıp ıslayalım .Düdüklü tencereye eti, buğdayı ,nohutu tencerenin yarısından fazla su ekleyip soğanı doğrayalım. Biraz sıvı yağ gezdirip tuz ,karabiber ekleyip kapağını kapatalım .Kaynadıktan sonra altını kısıp 1 saat pişirelim .Pişen döğmenin biberini ekleyip tahta kaşıkla ,döğme kaşığıyla dövelim .

Tereyağına birazda sıvı yağ ekleyip eritelim . Döğmeye kimyon serpip yağın yarısını ekleyelim .Kalan tereyağına pul biber, kimyon ekleyip az cızlatalım tabağa koyduğumuzda biberli yağla servis edelim (afiyet olsun))