Tepsi Açması

Acma

1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı şeker hamideaygan75
1 su bardağı ılık su

1 Yumurta ( beyazı hamurun içine, sarısı üstüne)

yarım yemek kaşığı tuz
yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt (az ılık olsun ??)

5.5 su bardağı un

hamuru büyütmek için;
oda ısısında 2 yemek kaşığı tereyağ ( ben 1 yemek kaşığıni kullandım. o da yetiyor. )

üstüne sürmek için;
1 yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı pekmez

maya,su, şeker iyice karıştırıp 10 dk bekletelim.

sonra üstüne sırasıyla diğerlerini atıp karıştıralım, yavaş yavaş un ilavesiyle ele çok az yapışan yumuşak bir hamur yapalım..

hamuru 10-15 dk dinlendirip, tezgahın üstüne alalım.

elimizle biraz çekiştirip büyütelim. tereyağ sürelim her yerine yağla bastırıp az büyütelim.

bir kenarını ortaya katlayıp oraya da tereyağ sürelim bastırıp biraz büyütüp inceltelim. diğer ( karşı tarafını da ) katlı hamurun üstüne katlayıp yağdan sürelim. uzun dikdörtgen hamur oldu.yag sürüp bastırarak Hamuru inceltelim az..

uzun kenarlarından birini tutup ortaya doğru katlayıp yağdan sürelim.bastirip hamuru inceltelim. diğer tarafını da onun üstüne koyalım. burda kare bir hamur oldu.

Yine yağdan sürüp bastırarak uzun dikdörtgen bir hamur yapalım.

işlem tamamdır ?