Hadi hayırlısı…
Nihayet tarif…
İlk yaptığım yabani yeşil incir reçellerinde kabuklarını soyup birkaç defa kaynatıp zavallı incirleri tepe sersemi yapıyordum. Şimdi akıllandım, tek su kaynatıp hoop buz gibi soğuk suya alıyorum. Ne var ki bu defa da çok sık soğuk su duşuna tabi tutuyorum o şirin yeşil topları.
Bu defa çok zevk aldım yaparken, darısı sizin başınıza…
Malzemeler:
2 kilo yeşil ham incir (yabani incir)
4 kilo tozşeker (şu moda olan pancar şekerinden)
2,5 litre içme suyu
1 çay kaşığı limon tuzu
10-15 adet karanfil
Yapılışı:
Önce incirler bol su ile yıkanır, sonra sap ve kıç taraflarından pek dikkatlice kesilir. Maksat, incirin gövdesine su ve şerbeti rahat almasını sağlamak ve tabii sap çöpünden uzaklaştırmak.
